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谷歌浏览器盛夏的五龙潭公园南门，一支肥瘦相间、纹理逼真的“把子肉雪糕”正被游客举在阳光下拍照。粉白渐变的雪糕还原了五花肉的肌理层次，外包装上手绘的济南府城楼与飞檐错落有致，咬一口，淡淡的卤咸奶香在舌尖化开——这不是传统鲁菜馆里的招牌硬菜，而是今年济南文创圈最火的“流量担当”。
从千佛山到趵突泉，从百花洲到老商埠，类似的创意正在泉城各处开花。当千年古城的文化基因遇上年轻态的创意表达，济南正在走出一条“看得见、带得走、尝得到”的文创发展新路，让泉城味道从街巷烟火，变成可以揣进口袋、带回远方的城市记忆。
味觉突围：把子肉雪糕背后的年轻创意力
“听上去太不靠谱了。”回忆起把子肉冰淇淋最初的创意，百花洲文创集物社创始人杜航笑得坦诚。这个平均年龄只有26岁的年轻团队，在一场“济南是什么味道”的头脑风暴中，被盒饭里的一块把子肉点亮了灵感。酱香味的把子肉和甜润的奶油冰淇淋，两种看似完全“不搭界”的食物，在一次次配方调试中完成了奇妙的融合。
去掉肥肉减少油腻，把子肉打成泥与奶油混合，再加入适量卤汁调和口味……经过十几轮调整，成品最终打破了所有人的预判：第一口是熟悉的奶香顺滑，第二口咸香悄然浮现，肉香在冰淇淋的甜润中回旋，甜咸交织的层次让原本奔着猎奇而来的食客纷纷“真香”。冰淇淋球上点缀的瘦肉丁和黑胡椒，搭配印着卡通小女孩背小猪的包装，把老济南的烟火气揉进了年轻人喜欢的趣味表达里。
如果说百花洲的把子肉冰淇淋是“小而美”的民间探索，那么千佛山景区推出的“老济南把子肉雪糕”则完成了从网红单品到城市符号的进阶。团队最初就打定主意要跳出“山水地标”的传统文创雪糕思路，从济南最具代表性的美食切入。这支定价10元的雪糕，在设计上处处藏着巧思：双配色精准还原五花肉肥瘦相间的肌理，外包装用手绘插画勾勒老城风貌，口味上区别于普通甜口雪糕，采用淡卤咸奶香的独特配方。如今在千佛山、趵突泉、五龙潭等景区，周末节假日经常卖到断货，游客举着“把子肉”和真山真水同框的画面，成了社交平台上济南旅游的经典打卡姿势。
味觉文创的想象力还在不断延伸。五龙潭“泉城游礼”文创店里，复刻传统墨水瓶造型的“名士墨”果饮成了文艺青年的新宠——黑瓶白字印着“能喝也能写”的趣味标语，内里是桑葚蓝莓复合果汁，清甜解腻又自带“肚里藏文采”的美好寓意。从把子肉雪糕到墨瓶果饮，济南的文创正在摆脱“只能看、不能用”的摆件困境，把文化体验变成舌尖上可感知、可分享的日常快乐。
文脉活化：非遗与文物走出深闺融入日常
文创的生命力，终究植根于城市的文化底蕴。在济南，越来越多沉睡的文化资源正在被创意唤醒，从博物馆的展柜里、非遗传承人的工作台上，走进普通人的生活。
有着百年历史的济南泥塑兔子王，曾是老济南中秋最温暖的民俗记忆。“正月十五看花灯，八月十五看兔王”，这句老话承载着几代济南人的节日情怀。然而随着时代变迁，这项以黄河细胶泥为原料、内藏丝线机关、双臂可捣药的传统技艺，也曾面临销路渐窄、后继乏人的困境。
转机来自济南“非遗一对一精准帮扶计划”。2025年起，济南市文化馆搭建起高校、文创企业与非遗传承人合作的桥梁，泥塑兔子王省级传承人周秉生的工作室迎来了专业的设计运营团队。传统兔子王被进行了现代化、时尚化的形象重构，IP授权拓展到文创产品、城市礼品、数字媒体等多个领域。山东大学的学生团队还为兔子王建立了精准数字档案，通过3D建模让传统技艺实现数字化留存，未来结合AR技术，观众就能直观看到兔子王的制作工序和动态效果。
同样完成华丽转身的还有章丘葫芦雕刻。从田间普通农作物到省级非遗载体，友谊葫芦工坊的产品不仅覆盖高端收藏、伴手礼、日用文创全场景，还多次作为省礼出访埃及、新加坡等国。定制雕刻着沙特国王头像、新加坡鱼尾狮的葫芦作品，成了文化交流的独特使者。如今这家扎根乡村的非遗企业，构建起实体店、电商、景区供货、直播带货多维销售网络，仅直播间就为全国100多个主播供货，让乡土手艺真正变成了泉城好礼。
从“泉城兔子王”IP入选省级非遗IP应用案例，到市博物馆文创矩阵持续扩容，再到龙山黑陶、鲁绣等传统技艺纷纷跨界创新，济南的文脉正在创意的加持下变得可触摸、可佩戴、可使用。文化不再是远观的风景，而是融入日常的生活美学。
生态构建：从单品爆款到城市礼物的升级
单个文创产品的走红或许靠灵感，但一座城市文创产业的持续生长，离不开系统的生态支撑。近年来，济南正以“政府推动、市场运作、社会参与”为原则，逐步构建起从创意孵化到市场落地的完整文创生态。
2025年7月，济南文化创意产业创新联合体正式成立，汇聚了清华大学、中央美术学院等9所高校的专家资源，以及23家优质文创企业，构建起“政产学研”深度融合的创新体系。成立仅一个月后，“‘泉’在济南文创设计大赛”便面向全国启动，以泉水文化为主题征集作品，最终收到参赛作品2300余件，评选出一、二、三等奖及优秀奖共102件。这场大赛不仅挖掘了大量优质创意，更完整展现了济南文创从资源整合、创意孵化到市场转化的全链条生态。
在此之前，首届“泉城好礼”创新设计大赛已于2024年举办，征集文创实物及设计作品168件，评选优秀产品25件，表彰优秀企业13家。与此同时，“泉城三美”旗舰店陆续落地景区，整合美酒、美妆、美物等特色文创，实现文旅场景与文创消费的有机融合。2024年7月，首批济南“城市礼物”正式发布，泉水茶饮、泉城兔子王、平阴玫瑰、济南阿胶、透明质酸护肤品、野风酥食品、礼遇泉城系列伴手礼等集体亮相，标志着济南文创从分散单品走向品牌化整合的新阶段。
市场的反馈是最直接的证明。2026年5月，在全国旅游商品大赛上，历下区选送的“泉城雅韵”围炉煮茶套装从众多参赛作品中脱颖而出，斩获城市礼物创意设计主题银牌，“鹊华秋色”吸水茶盘套装、“明湖荷韵”花香手工精油皂同时入围。这套萃取泉水文化与湖光风雅元素的茶具套装，把中式生活美学与济南地域特色深度融合，得到了国家级专业评审的认可。
文旅消费的数据也印证着文创的拉动效应。2026年端午假期，济南30家重点监测景区累计接待游客156.15万人次，实现营业收入4339.25万元。在演唱会、节庆活动等大型文旅场景中，泉水文创、特色小吃摊位总是被游客层层包围，文创消费正在成为文旅产业链上越来越重要的一环。据测算，大型演唱会对本地综合消费拉动比约为1∶4.8，而文创产品正是其中不可或缺的消费载体。
从一块把子肉的创意破冰，到一整条文创产业链的生态成型，济南正在用创意重新定义城市礼物。当游客离开泉城时，带走的不再只是照片里的泉水和垂柳，还有舌尖上的把子肉雪糕、案头的兔子王摆件、包里的泉水葫芦茶——这些带着济南温度的文创好物，让泉城味道看得见、带得走，也让一座城市的文化记忆，在天南海北的日常生活里，持续散发着清香。（济南日报·爱济南记者：曹雅欣）
来源：济南日报·爱济南