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谷歌浏览器6月30日，秋香月饼百年发布会在京举办。今年是刘氏传统月饼制作技艺传承的第100年，山东秋香食品重启百年老字号“长发祥”品牌，同时推出桃酥产品，进军日常中式点心赛道。
1926年，刘宝桂携其子刘步文在山东临沂创办了“长发祥果子铺”，刘氏家族五代传人历经不同历史阶段，从未间断传统糕点的制作事业。1996年，第四代传人刘继恩创办“秋香”品牌。2014年3月，秋香品牌被认定为“山东老字号”。2023年11月，刘氏传统月饼制作技艺被认定为临沂市非物质文化遗产。
此次时隔百年重启长发祥老字号，刘氏传统月饼制作技艺第四代传承人刘继恩表示，不同于简单的品牌复刻与怀旧营销，是挖掘老字号历史文化价值，将百年传承的古法工艺、严苛用料标准融入现代产品体系；恢复百年老字号的“根”，同时让传统技艺在新时代焕发更大价值。
刘继恩在接受采访时说：“从‘长发祥果子铺’到‘秋香食品’，刘氏家族的糕点事业越做越大，主要原因还是因为好吃。”依托这一企业传承，秋香打破传统节令糕点的品类局限，推出“长发祥越来越好桃酥”新品，进军大众日常点心市场。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/周超