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谷歌浏览器民间一直流传着端午吃三黄的传统习俗，是老一辈传下来的饮食讲究。端午时节气温升高，暑气渐浓，顺应时节吃应季食材，吃得清爽又合胃口。今年端午将至，很多人好奇端午“三黄”具体指哪些食材，又该如何烹饪食用。今天就为大家详细介绍端午三黄，附上简单家常做法，做法易懂，味道鲜美，全家都能享用。
咸蛋黄色泽金黄，沙香浓郁，搭配鲜美的虾仁，口感层次十足，鲜香不腻。
食材：咸蛋黄、新鲜虾仁、淀粉、食用油、少许食盐
做法
1. 虾仁去除虾线，清洗干净，沥干水分，撒上少许淀粉抓拌均匀。
2. 咸蛋黄放入碗中，用勺子碾压成细腻的蛋黄泥。
3. 锅中倒油，油温微热后倒入蛋黄泥，小火翻炒至起沙冒泡。
4. 放入虾仁，快速翻炒，让每一颗虾仁都均匀裹上蛋黄，少许调味即可出锅。
黄骨鱼肉质细嫩，汤汁奶白鲜香，搭配软嫩豆腐，汤鲜味美，清淡又爽口。
食材：黄骨鱼、嫩豆腐、生姜、葱花、食盐、食用油
做法
1. 黄骨鱼处理干净，沥干水分；豆腐切成小块，生姜切片备用。
2. 热锅倒油，放入姜片爆香，下入黄骨鱼，两面煎至微微焦黄。
3. 加入足量热水，大火煮至汤色变白，放入豆腐块。
4. 转中火炖煮15分钟，加入食盐调味，撒上葱花就能食用。
黄瓜脆嫩清甜，是夏日应季食材，搭配折耳根凉拌，清爽解腻，开胃又下饭。
食材：黄瓜、折耳根、蒜末、生抽、香醋、香油、食盐
做法
1. 黄瓜洗净拍碎，切成小段；折耳根摘去老根，清洗干净切段。
2. 把两种食材一同放入大碗中，加入蒜末。
3. 依次放入生抽、香醋、食盐和香油，充分搅拌均匀。
4. 静置片刻入味，一道爽口凉拌菜就完成了。
端午吃三黄是代代相传的民俗饮食文化，这三种食材家常易得，烹饪方式简单。趁着端午佳节，不妨把这几道美味端上餐桌，感受传统习俗带来的别样滋味。