1. 秀珍菇炒鸡蛋

食材:秀珍菇200g、鸡蛋3个、葱花、盐、食用油
做法
1. 秀珍菇洗净撕条,焯水30秒捞出沥干;鸡蛋加少许盐打散。
2. 锅中倒油,下入蛋液炒熟盛出备用。
3. 爆香葱花,放入秀珍菇翻炒变软,倒入鸡蛋,加盐炒匀即可。
2. 蒜苔炒肉

食材:蒜苔250g、猪肉150g、姜片、盐、生抽、蚝油
做法
1. 猪肉切片,用少许生抽抓匀腌制5分钟;蒜苔切段洗净。
2. 热油下肉片炒至变色,盛出备用。
3. 放姜片爆香,下蒜苔大火翻炒至断生,倒入肉片,加盐、蚝油调味炒匀出锅。
3. 金针菇蒸鱼

食材:鱼肉300g、金针菇1把、姜丝、葱段、蒸鱼豉油
做法
1. 鱼肉洗净,薄抹少许盐;金针菇去根洗净铺盘底。
2. 放上鱼肉,铺姜丝葱段,水开上锅大火蒸8分钟。
3. 倒掉盘内多余腥水,淋蒸鱼豉油,浇一勺热油即可。
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