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谷歌浏览器步入盛夏之后，气温节节攀升，很多人动不动就浑身燥热、心烦上火，还容易食欲不振、浑身乏力。大部分人为了解暑，盲目吃冰饮、生冷瓜果，殊不知这种直白吃寒的方式，最容易损伤脾胃阳气，久而久之还会引发湿气淤积、肠胃腹痛。
老辈人传承的夏季养生老话：吃凉不吃寒，才是安稳度夏的黄金法则。日常多吃性平微凉的应季蔬菜，温和清热、消解暑气，不伤脾胃还能开胃下饭，今天给大家分享3款夏日王牌凉性家常菜，简单易做，全家都适合吃。
首推夏季解暑神器苦瓜，作为公认的高营养凉性蔬菜，苦瓜清热降火、解腻消暑，还富含维生素与膳食纤维，怕上火的朋友一定要试试经典家常菜苦瓜酿肉。
处理食材时先把苦瓜洗净切成均匀的厚段，挖掉内部白色瓜瓤，能有效减弱苦涩口感，再准备肥瘦相间的猪肉末，加入葱姜末、少许生抽、蚝油、食盐和淀粉，顺时针搅拌至上劲备用。
把调好的肉馅满满填入苦瓜段中，平底锅刷薄油，放入苦瓜段中小火慢煎至两面微黄。
随后调一碗料汁，清水搭配生抽、少许白糖、老抽，淋入锅中焖煮八分钟，收汁后即可出锅，荤素搭配，清热又解馋。
吃完清爽的苦瓜，再来一道下饭天花板肉沫茄子，茄子性凉味甘，是夏季专属凉性食材，能够清热凉血，专治夏天没胃口。
制作家常肉沫茄子无需过多油炸，健康少油更适合日常食用。
将长条茄子洗净切成长条，撒少许食盐腌制十分钟，杀出内部水分挤干备用；
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锅中热油下入猪肉末炒至变色，加蒜末、小米辣爆香，接着倒入茄子翻炒，待茄子变软后，
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加入生抽、少许陈醋、白砂糖调味，翻炒均匀后焖两分钟，让料汁充分裹满茄子，软糯入味，配米饭能多吃两碗。
最后给大家分享一款万能开胃小菜腌黄瓜，黄瓜性寒微凉，补水清热、解腻祛暑，是夏天家家户户必备食材，自制凉拌腌黄瓜做法简单还无添加剂。
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准备新鲜脆嫩的青黄瓜，洗净后拍裂切成小段，同样用食盐腌制十五分钟，倒掉腌出的生水，这一步是黄瓜脆爽不发蔫的关键。
随后依次加入蒜末、小米辣、白芝麻、香醋、生抽和少许白糖，喜欢微辣口感可以加一勺辣椒油。
充分翻拌均匀，密封放入冰箱冷藏腌制三十分钟，入味后即可食用，脆爽酸甜，夏日解腻绝佳
夏季养生从来不是一味贪凉，选对凉性食材，温和消暑才是硬道理。
很多人夏天偏爱冰西瓜、冰汽水解暑，你觉得夏天解暑，喝冰水靠谱还是吃凉性蔬菜更有用？欢迎评论区说说你的看法。