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紫薯是我家常备的食材，含有丰富的花青素，除了蒸着吃，我最喜欢和大米一起熬粥。煮口感软糯顺滑。做法特别简单，轻轻松松就能搞定一家人的晚餐，营养好消化。

紫薯大米粥

【食材】

大米40克、紫薯100克

【具体做法】

1，大米用清水洗净，紫薯去皮切成厚片再切成小块，块切得稍微小一点煮的时候容易化开，口感更粘稠。

2，锅中加入适量的清水，洗好的大米和紫薯块一同放进去，大米提前浸泡半小时煮出来的粥更软烂。

3，大火煮开后转小火慢慢咕嘟30分钟左右，期间偶尔用勺子搅拌一下防止糊底。

4，煮到粥体红亮粘稠紫薯边缘微微化开这道粥就好了。

这样熬出来的紫薯粥带着淡淡的天然甜味，喝起来非常温润。热气腾腾地喝下一碗整个人都暖和了，对脾胃特别好，给老人孩子当晚餐还是作为早起后的暖胃餐都非常合适。

小贴士：

1，紫薯本身带有甜味，不需要额外放糖就很好喝。喜欢甜口根据个人口味加一点冰糖或者蜂蜜。

2，煮粥的水量根据自己喜欢的浓稠度来调整，我喜欢煮得稍微粘稠一点，喝起来更有质感。

3，家里有破壁机也可以把这些食材放进去直接选米糊模式，打出来的口感会像奶油一样丝滑，孩子超喜欢。