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爱喝咖啡的你
是不是每天早上
都要用滤壶做一杯手冲咖啡？
而5000多年前的良渚人
也追求“最佳口感”
为此，他们专门发明了陶过滤器
01
陶过滤器
良渚人的独家发明
考古研究发现
这个看上去很像滤壶的陶过滤器
不是一个整体
完整的陶过滤器应该
由器盖、过滤钵和承接器三部分组成
这套器型设计精巧
每一处结构都暗藏着科学与实用
器盖为半球形，子母口
可以牢固扣合
圜底的过滤钵和如今的漏勺相似
底部有多个小孔用来过滤
过滤钵和承接器的嘴部相连
承接器的底部是一个钵形的容器
承接过滤后的液体
△ 杭州吴家埠遗址出土的一件滤酒器底钵内，还有一道隔板
有的陶过滤器的容器内部还有一层隔板
可将钵体一分为二
实现了“多级沉淀”的物理效果
较重的沉淀物在重力作用下留在一侧
而经过初步过滤的清澈液体则流入另一侧
堪比现代水处理技术中的“二沉池”
这种分级设计
显著提升了最终液体的纯净度
△ 良渚文化陶过滤器，浙江余杭黄路头遗址出土，浙江省文物考古研究所藏，良渚博物院展出
陶过滤器十分少见且造型特殊
目前仅见于良渚遗址群及周边临近地区
应是良渚文化的独家器型
02
良渚人的专属“滤酒神器”
在5000多年前的良渚时期
自然是没有咖啡的
那么陶过滤器是用来干啥的？
考古界曾有过滤水、淘米等猜测
但结合出土场景、器物关联与科学分析
最终锁定了其核心用途
——滤酒
△浙江余姚良渚文化施岙遗址古稻田，被考古界认定为目前世界上面积最大、年代最早的大规模古稻田。
良渚人遇到吉庆喜事
大抵也要喝酒庆祝
不过良渚的酒都是米酒或果酒
酒精度数不高
且含有部分杂质
△ 良渚遗址中出土的葡萄种子。良渚文化时期这种需要过滤的酒，很可能是醴（lǐ）酒。醴酒是一种固液混合的甜酒，将谷物去皮、蒸煮，加入天然酵母（很可能是野葡萄或山楂），经过长时间发酵，即形成这种清、糟并存的酒。
欲饮醇酿，过滤器必不可少
良渚匠人设计出双钵过滤器
两个部件错落布列，主侧分明
米酒、果酒经较高的漏钵过滤
可先除一遍酒糟、渣滓
若再经底钵内的隔板
质地愈加纯净
另外，在良渚文化余杭庙前遗址中
过滤器常与女性标识物陶纺轮和玉璜共同出土
说明这种器物可能专门为女性所使用
证明女性在良渚社会里
承担了与酿酒有关的社会分工
03
良渚人饮酒的仪式感
良渚文化有着发达的稻作农业
规模化的水稻种植带来了充足的粮食剩余
为酿酒提供了丰富物质基础
△ 炭化稻谷，良渚博物院藏
而为了满足喝酒的仪式感
5000多年前的良渚人制造了成套的酒具
包括过滤器、袋足鬶（guī）、宽把杯、双鼻壶等
它们数量多、功能全
功能涵盖从酿酒（滤酒）、贮酒、温酒
到分酒、饮酒的整个流程
从一捧普通的泥土
到一件精致的滤酒器
良渚先民用双手将生活需求与科学智慧完美融合
这件五千年前的陶过滤器
见证了良渚人生活的智慧
