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谷歌浏览器中医常说“百病不离肝”，肝脏作为人体重要的解毒和代谢器官，对我们的身体健康起着至关重要的作用。今天就为大家带来8道对肝脏很友好的家常菜详细做法，建议隔三差五做来吃，让你吃得顺、睡得稳。
一、蒜苗焖鸭肉
食材：
鸭肉、蒜苗、姜蒜
做法：
1、鸭肉洗净切块，冷水下锅焯水，捞出洗净，蒜末洗净切段。
2、锅中少油，放姜片、蒜片爆香，下鸭肉炒至微黄。
3、加生抽、老抽翻炒上色，加入开水没过鸭肉，小火焖25分钟至软烂。
4、放盐调味，放蒜苗白段大火收汁，最后放蒜苗叶翻炒均匀即可。
二、牙签鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、干辣椒、花椒、孜然粒、白芝麻、葱姜蒜、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒。
做法步骤：
1、准备两块鸡胸肉，洗净后用厨房纸擦干水分，切成小丁，放入大碗中，加入少许盐、1勺生抽、1勺料酒、半勺胡椒粉、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
2、准备干辣椒切成段，葱切葱花，姜蒜切末备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌好的鸡肉丁，中火快速翻炒至鸡肉丁变色，盛出备用。
4、锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒段，小火煸出香味，倒入姜蒜末继续炒香。
5、放回炒好的鸡肉丁，撒入1勺孜然粒、少许盐、1勺白芝麻，大火快速翻炒均匀，让鸡肉均匀裹上香料味。
6、最后关火撒上葱花，翻匀后用牙签一一串好，装盘即可上桌。
三、酸辣藕尖
准备食材：藕尖、小米辣、干辣椒、蒜、香菜、白芝麻。
做法步骤：
1、准备适量新鲜藕尖，掰成大约5-7厘米的段，清洗干净后放入清水中浸泡片刻，去除多余淀粉。准备几根小米辣切成圈，干辣椒切段，蒜切成末，香菜切成小段备用。
2、起锅烧水，水开后加入少许白醋（防藕尖变黑），放入藕尖焯烫约1分钟，捞出过凉水投凉，沥干水分，放入大碗中备用。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒段、蒜末，小火炒香，再放入小米辣圈，稍微翻炒几下，迅速关火。
4、将锅中热油连同辣椒、蒜末一起倒在藕尖上，激发香味，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、2勺陈醋，撒上香菜段和白芝麻。
5、用筷子快速翻拌均匀，让藕尖充分裹上酸辣调料，装盘即可。
四、荠菜拌香干
1.食材准备：荠菜、香干、蒜末、熟白芝麻
2.制作过程：
1.荠菜洗净，开水焯1分钟捞出，过凉水挤干水分切碎。
2.香干焯水后切小丁，和荠菜碎放一起加蒜末、熟白芝麻，淋上生抽、香油，抓拌均匀就可以开吃啦。
五、牛肉炒青椒
食材准备
牛里脊250克、青椒2个、红椒半个、洋葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、食用油
详细做法
1. 牛里脊逆纹切片，加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，淋少许食用油腌制15分钟，口感更鲜嫩；
2. 青红椒切菱形块，洋葱切丝、姜切丝，热锅热油，牛肉滑炒至变色立刻盛出；
3. 留底油爆香姜丝、洋葱，放入青红椒炒至断生，倒回牛肉；
4. 加老抽、蚝油、盐，大火翻炒均匀，即可装盘。
六、莴笋叶饺子
【食材准备】：莴笋叶250克、肉末300克、蚝油、姜末、十三香、食盐、食用油、花椒水50ml、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：把莴笋叶冲洗干净后切成碎末，然后将少许食盐放入莴笋叶中拌匀，将莴笋叶腌制10分钟后，把莴笋叶中的水挤干即可备用。
第二步：把肉末、蚝油、姜末、十三香、食盐、食用油、花椒水全部都放入盆中，将它们搅拌均匀。
第三步：把挤干水的莴笋叶放入肉馅中，然后将它们搅拌均匀后，把肉馅包在饺子皮中备用。
第四步：锅中放入适量热水，大火将水煮沸后，将莴笋叶放入锅中，大火将莴笋饺子煮的浮出水面即可食用。
七、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、葱丝、姜片、蒸鱼豉油、食用油。
做法：
1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放入姜片腌制15分钟。
2. 锅中加水烧开，放入鲈鱼蒸10 - 15分钟。
3. 取出鲈鱼，倒掉盘中的汁水，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油。
4. 锅中热油，浇在葱丝上即可。
八、玉米虾仁
材料：玉米1根、虾仁100克、胡萝卜50克、盐、料酒、淀粉、食用油。
做法：
1. 玉米剥粒，胡萝卜洗净切丁，虾仁用料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 锅中倒油，油热放入虾仁炒至变色盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入玉米和胡萝卜丁翻炒至断生。
4. 倒入炒好的虾仁，加盐调味，翻炒均匀即可。
这些家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，对肝脏有很好的养护作用。大家不妨按照上面的做法，隔三差五做来吃，为肝脏健康加分。