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在林州，手工粉条从来都不只是一种食材，更是一段岁月的记忆，一种情感的寄托，藏着太行山下最朴素的烟火温情。
上世纪五六十年代以前，手工粉条也是林州人餐桌上的“稀罕物”，只有逢年过节、招待客人时，才能吃上一顿，一盘炒粉条，便是最隆重的美味，一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的粉条，聊着家常，暖意融融，那是冬日里最幸福的时光。
今天，林州的手工粉条，早已不再是稀罕物，机械化生产的粉条遍布市场，快捷、高效，却少了手工粉条独有的烟火气息与口感。
虽然有机械的便利，但村里的老百姓，依然更愿意守着祖辈传下来的老手艺，坚持手工下粉条，只是为守住这份刻在骨子里的传承，守住这份独有的薯香与烟火。
沿用古法工艺，一步步打磨，做出的粉条，色泽自然、筋道爽滑，煮好后不粘不烂，吸足了汤汁的滋味，成为了远近闻名的农家特产，许多外地人慕名而来，只为买上一把正宗的林州手工粉条，尝尝这份来自太行山下的纯粹滋味。
如今的林州，手工粉条早已成为了地域文化的一部分，成为了林州人的乡愁符号。
它不仅是林州烩菜、扁粉菜的灵魂食材，更是外出游子心中最深的牵挂，无论走多远，无论吃过多少山珍海味，只要尝到一口林州手工粉条，那熟悉的薯香与筋道，便能瞬间唤醒对家乡的思念，想起冬日里院子里晾晒的粉条，想起父母揉粉团、漏粉条的身影，想起太行山下的烟火气息，想起那段朴素而温暖的岁月。
一根小小的粉条，串联起林州的历史与变迁，承载着匠人的坚守与传承，也藏着太行儿女的坚韧与温情。
（待续）
（图文 云中漫步）