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锅盔，从秦军干粮到非遗美食，见证着千年文化传承。

到了秦代，这种干粮被发扬光大，成为秦军横扫六合的秘密武器。相传，秦军征战时常年在外，粮草运输是最大的难题。成千上万的士卒若不能及时进食，战斗力便会大打折扣。无奈之下，一名军士灵机一动，将面团压入头盔，置于火上烤制。不多时，一张香酥可口的面饼便出炉了。这张饼边薄心厚、表面鼓起，既能充饥，又能久存不坏。众人品尝后纷纷赞叹，因其形似头盔，便称之为“锅盔”。

锅盔最初并不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，被称为“墩饼”。秦军行军时，每个士兵配发的墩饼重达五六斤。携带方式更是独具匠心，两个墩饼为一组，每个墩饼上钻两个眼，用牛皮绳系好，前胸、后背各搭一个，如同民间常用的褡裢一般。这种携带方式，竟在战场上发挥出意想不到的作用。当秦军突遇作战时，胸前背后的墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲的作用。士兵们便把这能护身的干粮唤作“锅盔”——即用锅烙出来的硬面盔甲。

锅盔的传奇不止于战场。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上。这一习俗从秦代延续至今。在咸阳市长武县等地，锅盔不仅是一种主食，还与礼仪风俗紧密相连。

据《长武县志》记载，外婆给外孙庆祝满月时，会带上大锅盔和婴儿裹肚来到女儿家中，以此保佑母子平安。随着经济发展，锅盔与羊肉、水豆腐结合，又衍生出独具风味的地方名吃。长武县羊肉泡馍、长武县水豆腐，用的都是本地锅盔——耐煮耐泡，越煮越筋道。

两千多年过去了，锅盔依然是陕西人餐桌上的常客。在咸阳，锅盔的制作技艺被列入非物质文化遗产名录。

如今，漫步福园巷子等街区、农贸市场，依然能闻到锅盔出炉的麦香。那香气穿越两千年，依然醇厚如初。正如秦人的性格——朴实、坚韧、耐得住岁月的磨砺。

文物解秦味 数字展文明

如果说街头巷尾的烟火气是秦宴的“形”，那么博物馆里的文物，则是秦宴的“魂”。

3月17日，春雨蒙蒙，走进咸阳博物院，游客络绎不绝。在“帝都辉煌——秦咸阳文明展”展厅，“走向一统、帝国宫、秦制百代”三大单元，用200余件珍贵文物，讲述秦人从崛起到一统天下的壮阔历程。其中，很多与饮食相关的文物，为我们探寻秦国时期人们饮食、烹饪的历史提供了实物依据。

咸阳博物院内，丰富文物展现秦代文明风貌。

“铜鼎是从陶制的三足鼎演变而来的，最初用来烹煮食物，后来主要用于祭祀和宴享。钫是盛酒的容器——从器型的演变，可以推想当时秦人对食材的处理方式，感受到秦代宫殿建筑的惊人智慧，不难想象秦王设宴款待功臣、举行朝会、运筹帷幄的场景。”咸阳博物院宣教部讲解员高巧荣指着展示柜里的精美文物介绍道。

错金银铜鼎、陶鸭蛋壶、铜蒜头壶等精美器物，不仅展现了秦人卓越的工艺水平，更揭示了其饮食文化的细节。

在大秦文明展柜前，市民王晖驻足良久：“这些铜鼎、铜盉、扁壶等精美器物，能让人感受到秦人早期的生活状态，承载着秦人的审美情趣和精神信仰。”

近年来，咸阳博物院文庙馆区数字化建设以科技赋能文化传承，构建了线下沉浸式体验与线上云端服务的全方位数字化体系。从文物到体验，从历史到现实，咸阳正在用多种方式让秦文化“活起来”。数据显示，咸阳博物院年接待63万人次，成为秦文化科普的核心阵地。

原中国秦汉史学会常务理事、秦都区秦文化研究会顾问雷依群指出，秦文化的研究和概念，应该可以说是国内学术界的显学，在国际上也非常有名气。秦文化包括精神文化和物质文化，开发利用秦文化是提升城市价值和区域经济竞争力的核心动力，咸阳要深挖秦文化精神内涵，打造咸阳秦文化城市名片。

场景赋秦韵 文旅谱新篇

“以前孩子只能从书本上了解历史，现在有了光影秀，还能品尝秦地美食，这种体验太有意义了。”来自西安的王女士带着孩子游览后感慨。在咸阳古渡廊桥，她们刚刚体验了“秦时明月·梦回咸阳”秦文化行浸式游船夜游项目。游船沿途，《秦韵悠长》展现秦风与《诗经》韵味，266米长的《神州图卷》光影装置呈现大秦疆域，让孩子全程目不转睛。

光影流转，梦回秦时。

如果说文化挖掘是根基，那么场景创新就是让秦文化“破圈”的关键。

这几年，咸阳跳出“文物”观光的传统模式，将秦文化与现代旅游需求深度绑定，打造出一批“可沉浸、可消费、可带走”的文旅产品。

夜幕降临，咸阳湖景区灯火璀璨。古渡廊桥上，“咸阳宫阙”“金戈铁马”等主题光影交织，游客穿梭其间，这种沉浸式体验在咸阳无处不在。

一湖光影，映照古今。

——咸阳老街的“大秦迎宾礼”展演上，“秦王大婚”巡游还原古制礼仪，秦女舞蹈等互动项目让游客亲身参与秦风民俗；古渡廊桥《寻秦·觉醒东方》XR沉浸体验馆，凭借高精度数字建模、实时交互技术，考古级复原咸阳宫、凤凰台等核心场景，构建起可自由探索的秦文化数字空间。

——统一广场上的秦始皇雕像巍峨矗立，郑国路、李斯路等道路名称承载着历史记忆，古渡廊桥串联起千年水脉与建筑智慧，咸阳以空间叙事的方式，将秦文化符号融入城市肌理。

——高新区中国西部AI创新港推出的《大秦纪》VR全感剧场，以AI算法驱动XR场景引擎，1:1精准还原秦咸阳城、秦始皇陵地宫、秦兵器工坊。观众化身秦朝兵士，在视觉、触觉、听觉的全感交互中，沉浸式体验历史场景。

谈及咸阳最鲜明的历史特质，陕西省作家协会副主席、咸阳市文联副主席王海直言：“大秦文化、秦人精神，是咸阳的文化标志与灵魂，更是流淌在秦人血脉里的独特财富。”

王海表示，发展文化强市需“分步走”，一方面要深挖现有地标的秦文化内涵，另一方面要打造多个“秦文化一条街”，规划以秦文化为主题的地标和街道，让秦文化真正可感、可触、可体验。

在消费端，咸阳将秦文化元素融入生活场景。咸阳老街的文创店铺里，以秦代瓦当、小篆文字为灵感的书签、茶具、服饰琳琅满目；汇通夜市、福园巷子等特色街区，将关中美食与秦文化主题结合，让“国际面食之都”的烟火气中透着秦风古韵。

更值得关注的是，咸阳推动“文旅+百业”融合，发展“文旅+工业”打造西北一棉工业遗址文化街区，“文旅+体育”推出秦直道徒步、咸阳湖龙舟大赛等项目，“文旅+康养”依托北山资源打造生态康养基地，形成多元业态协同发展的格局。

从咸阳博物院的文物低语到咸阳湖的光影交响，从老街的烟火气到政策的高瞻远瞩，咸阳正以多元方式激活秦文化基因。（记者 李桦 周季）