白天爬山回来,许是对好菜好饭有些“疲倦”了,儿子突然说晚上吃蛋炒饭吧!
哎呀,立刻安排!

嘿,我家的蛋炒饭,可不是只有鸡蛋和米饭,每次都会加很多东西,所以儿子特别喜欢,每次回家,经常点名就吃它。
这次蛋炒饭老公做的,我数了一下,连米饭一起,一共有8种食材呢,有荤有素有主食,吃1碗顶8碗,营养是绝对足够了!
味道也超级好,儿子一尝,就惊呼:哇,这么好吃!

鲜、香、润,粒粒分明,不粘不坨,还带着糟肉的咸香,蔬菜的回甘,看,全光盘!
你知道吗?这3个碗,在我们这里土话叫“海碗”。顾名思义,像海一样大的碗啊!
儿子和老公都满满一大碗,最少的一碗是我的,看着不多,其实如果换成小碗,也有2碗的,哈哈,太受欢迎了!
蛋炒饭,最喜欢了,好吃、方便、省事、还营养!

先来看一下食材,榨菜丝、土豆、胡萝卜、糟肉、青菜、鸡蛋、咸鸭蛋。
鸡蛋打散,其它统统切丁,糟肉肥肉瘦肉分开。

糟肉肥肉丁,先在锅里煎一下,熬出里面的猪油,就像炼猪油一样。

加入蛋液,迅速划散。

加入榨菜丝、胡萝卜、土豆、糟肉瘦肉丁,翻炒。

加入咸鸭蛋碎,翻炒均匀。

加入青菜翻炒。

加入米饭,边炒边打碎,加盐、酒、少许酱油翻炒,直至每一粒米饭都散开,不成团,与其它食材翻炒均匀。

香而不油,润而不腻,有肉有蛋又有菜,好一碗扎实的蛋炒饭!
如果春节吃腻了大鱼大肉,不妨也来试试这一碗饭,保证大人小孩都喜欢!

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